Описание: Применяться для придания сбалансированного аромата (выраженный фруктовый дрожжевой вкус) и образования углекислого газа при производстве кефирных продуктов и кефира. Может применяться для приготовления сыров с плесенью и сыров с мытой коркой. За счет сбраживания лактозы, снижает эффект постокисления и предотвращает развитие горечи в сырах в плесенью.
Производство:Hansen, Дания
Условия хранения: при температуре ниже -18⁰C (морозилка). Если Вам необходимо сохранить не до конца использованную закваску - пакет необходимо герметично закрыть, чтобы не допускать проникновение влаги и воздуха.
По истечении срока годности закваска может быть использована, однако ее активность снижается и может понадобиться большая доза внесения закваски.