Описание: Снижение кислотности поверхности сыра, способствуют росту голубой плесени, легкий дрожжевой аромат характерный для сыров с голубой плесенью.
Производство:Sacco, Италия
Условия хранения: хранить в морозилке при температуре -18°С, срок хранения указан на пакете с закваской. По истечении срока годности закваска может быть использована, однако ее активность снижается и может понадобиться большая доза внесения закваски.