Липаза овечья (SpiceIT AL)

250,00
р.

Состав:
Липаза животного происхождения, хлорид натрия, мальтодекстрин

Рекомендации:
Все виды сыров для улучшения вкуса и аромата сыра. Липаза расщепляет жир в сырах с образованием свободных жирных кислот, что усиливает сливочный вкус и аромат сыра.
Расход: 0,15 - 0,35 гр на 10 литров молока. Не увеличивайте дозировку без необходимости, это может привести к появлению порока сыра в виде "прогорклого" вкус и аромата.


Производство: CHR Hansen, Дания

Условия хранения:
при температуре не выше +10°С и относительной влажности воздуха не более 75%;. Хранить плотно закрытой упаковке. По рекомендации производителя разрешается транспортировка культур до 2-х недель без соблюдения температурного режима.