Рекомендации: Универсальный фермент для всех типов сыров, идеально подходит для полутвердых сыров, российской и голландской группы, Качотты и прочих, где нужно обеспечить протеолиз за счет фермента и ускорить созревание сыра. Увеличивает выход сыра до 2-5%. Расход фермента: Мягкие-полумягкие 3-5 мл на 10 литров Полутвердые 4-7 мл на 10 литров Твердые 3-5 мл на 10 литров
Производство:Laboratories Abia (Франция)
Условия хранения: при температуре не выше 7⁰C (холодильник). Защищать от света. Хранить плотно закрытой упаковке. По рекомендации производителя разрешается транспортировка культур до 2-х недель без соблюдения температурного режима.