DEM (ротация 3,5,6)

300,00
р.
Основная мезофильная закваска

Состав:
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

Область применения:
Сыры с глазками, голландские, континентальные с типичным вкусом. Производит значительное количество ароматических соединений и углекислого газа, что характерно для большинства сыров голландской группы.

Производство: CSL, Италия

Хранение:
Хранить в морозилке при температуре -18°С, срок хранения указан на пакете с миксом. По истечении срока годности закваска может быть использована, однако ее активность снижается и может понадобиться большая доза внесения закваски.