LL 1

200,00
р.
Арома-созревательная закваска
Закваска для увеличения глазков

Состав:
Lb. belbrueckii spp. lactis

Описание:
Придает сырам сладковато-пикантный вкус и аромат. Рекомендована для сыров с образованием глазков, так как продуцирует газ. Ускоряет развитие пропионок, часто используется в сырах с пропионками, особенно типа Эмменталь и альпийских сырах. Рекомендуется в голубые сыра для улучшения их вкуса и развития кварн. Так же  применяется в сыры с белой плесенью с фруктовыми и цветочными ароматами.

Производство: Sacco, Италия

Условия хранения:
хранить в морозилке при температуре -18°С, срок хранения указан на пакете с закваской. По истечении срока годности закваска может быть использована, однако ее активность снижается и может понадобиться большая доза внесения закваски.