Особенности, основные характеристики: Консистенция продукта густая, мягкий, слегка сладковатый вкус, практически отсутствует постокисление. Оптимальные режимы ферментации: 38 – 43○С, 6 – 4 часов
Область применения: Хорошо подходит для производства резервуарного йогурта. Культура идеальна в летний период.
Производство:Hansen, Дания
Условия хранения: при температуре ниже -18⁰C (морозилка). Если Вам необходимо сохранить не до конца использованную закваску - пакет необходимо герметично закрыть, чтобы не допускать проникновение влаги и воздуха.
По истечении срока годности закваска может быть использована, однако ее активность снижается и может понадобиться большая доза внесения закваски.