Особенности, основные характеристики Консистенция продукта густая, вязкая, мягкий вкус и низкое постокисление. Оптимальные режимы ферментации: 38 – 43○С 6 – 8 часов
Область применения: Хорошо подходит для производства ряженки и варенца
Производство: Chr. Hansen, Дания
Условия хранения: хранить в морозилке при температуре -18°С, срок хранения указан на пакете с закваской. По истечении срока годности закваска может быть использована, однако ее активность снижается и может понадобиться большая доза внесения закваски.