Область применения: Хорошо подходит для производства термостатного и резервуарного йогурта. Закваска позволяет производить йогурт с очень мягким вкусом, густой консистенцией и низким уровнем постокисления. Оптимальные режимы ферментации: 38 – 43○С, 6 – 4 часов
Производство:Hansen, Дания
Условия хранения: при температуре ниже -18⁰C (морозилка). Если Вам необходимо сохранить не до конца использованную закваску - пакет необходимо герметично закрыть, чтобы не допускать проникновение влаги и воздуха.
По истечении срока годности закваска может быть использована, однако ее активность снижается и может понадобиться большая доза внесения закваски.