Область применения: Стандартный штамм со средним уровнем аромаобразования и скоростью роста, теплая фаза не менее 20 дней, температура роста 20-30*Ц. Для всех типов сыров, где необходимо развитие типичного сладко-орехового вкуса и аромата.
Производство: Standa, Франция
Хранение: Хранить в морозилке при температуре -18°С, срок хранения указан на пакете с миксом. По истечении срока годности закваска может быть использована, однако ее активность снижается и может понадобиться большая доза внесения закваски.