Область применения: Подходит практически для всех твердых сыров со сладостью, в сырах с белой и голубой плесенью, сырах с мытой коркой. Для придания сладости любому типу сыра, почти не производит газ, возможно развитие единичных глазков.
Производство: Standa, Франция
Хранение: Хранить в морозилке при температуре -18°С, срок хранения указан на пакете с миксом. По истечении срока годности закваска может быть использована, однако ее активность снижается и может понадобиться большая доза внесения закваски.