Описание: Специальная закваска для созревания молока, предотвращает развитие клостридий (в т.ч. масляно-кислого брожения) и микроорганизмов порчи при хранении и резервировании молока. Возможно внесение в пастеризованное молоко при необходимости его хранения до варки сыра. Закваска вносится либо в пастеризованное, либо в сырое охлажденное молоко.
Производство: CSL, Италия
Условия хранения: хранить в морозилке при температуре -18°С, срок хранения указан на пакете с закваской. По истечении срока годности закваска может быть использована, однако ее активность снижается и может понадобиться большая доза внесения закваски.