Аромат: Цвет бледно-зеленый, быстрорастущая твердые и крошащиеся голубые сыры или "белые" голубые сыры. Горгонзола Дольче, Стилтон, Блю Бит, Кастельманьо
Производство:Sacco, Италия
Условия хранения: хранить в морозилке при температуре -18°С, срок хранения указан на пакете с закваской. По истечении срока годности закваска может быть использована, однако ее активность снижается и может понадобиться большая доза внесения закваски.