Особенности, основные характеристики: Английские, американские, сыры Чеддер и Монтерей, континентальные сыры. Культуры закваски обеспечивают быстрое кислотообразование. Характеризуются высоким уровнем фагоустойчивости. Образуют типичный для английски сыров аромат без образования CO2.
Производство: Chr. Hansen, Дания
Условия хранения: Хранить в морозилке при температуре -18°С, срок хранения указан на пакете с закваской. По истечении срока годности закваска может быть использована, однако ее активность снижается и может понадобиться большая доза внесения закваски.