Область применения: Все виды сыров для улучшения образования глазков. Применяется в голландских и российских сырах для получения крупных глазков. Дополнительно формирует типичный аромат русских "голландских" сыров: Российский, Голландский, Костромской, Губернский, Пошехонский и другие.
Производство: Экспериментальная Фабрика (Углич)
Условия хранения: хранить в морозилке при температуре -18°С, срок хранения указан на пакете с закваской. По истечении срока годности закваска может быть использована, однако ее активность снижается и может понадобиться большая доза внесения закваски.