Описание: Микс содержит все необходимые стартовые и дополнительные закваски для изготовления ароматной сметаны "Деревенская". Сметана получается как в детстве в деревне у бабушки. Ароматная, плотная, с небольшой кислинкой.
Режим сквашивания: Культуры внести в пастеризованные сливки температурой 36-38 градусов, оставить при температуре 36-40 градусов от 4 до 8 часов. Длительность сквашивания может отличаться в зависимости от качества и жирности сливок. Можно использовать и магазинные сливки.
Состав: Микс культур, специфичных для ароматной сметаны
Дозировка и вес: Микс рассчитан на изготовление сметаны из 20, из 50, из 100 литров молока. Вес микса указан на пакете, так как в зависимости от партии вес заквасок может незначительно меняться.
Хранение: Хранить в морозилке при температуре -18°С, срок хранения указан на пакете с миксом. По истечении срока годности закваска может быть использована, однако ее активность снижается и может понадобиться большая доза внесения закваски.
Транспортировка: до 2х недель допускается при температуре 0-25°С