Оттенок вкуса: Сливочно-ореховый аромат, ускорение созревания за счет протеолитической активности и автолиза.
Производство: Standa, Франция
Условия хранения: хранить в морозилке при температуре -18°С, срок хранения указан на пакете с закваской. По истечении срока годности закваска может быть использована, однако ее активность снижается и может понадобиться большая доза внесения закваски.