Состав: Lc. lactis ssp. lactis Lc. cremoris Lc. diacetilactis Leuconostoc St. thermophilus Lb. helveticus Lb. delbrueckii ssp. bulgaricus
Область применения: Сыры с глазками, с пропионками, голландские, континентальные, твердые с глазками. Формирует очень насыщенный, богатый вкус во всех сырах. Особенно рекомендованы в сыры с пропионками, так как входящие в состав культуры способствуют развитию глазков и ускоряют рост пропионок.
Производство: CSL, Италия
Хранение: Хранить в морозилке при температуре -18°С, срок хранения указан на пакете с миксом. По истечении срока годности закваска может быть использована, однако ее активность снижается и может понадобиться большая доза внесения закваски.