Область применения: Паста филата, сулугуни, чечил, средняя скорость набора кислотности. Обеспечивает типичную для таких сыров плотность сыра, вкус и аромат.
Производство: Mayasan A.S., Турция
Хранение: Хранить в морозилке при температуре -18°С, срок хранения указан на пакете с миксом. По истечении срока годности закваска может быть использована, однако ее активность снижается и может понадобиться большая доза внесения закваски.