Область применения: Альпийские, швейцарские, пармезан. Паста филата с созреванием, пицца сыр. Позволяет получить плотный, очень ароматный сыр для пиццы. Прекрасно подходит для паста филата с созреванием, придавая характерный ореховый вкус и аромат.
Производство: Chr. Hansen, Дания
Условия хранения: хранить в морозилке при температуре -18°С, срок хранения указан на пакете с закваской. По истечении срока годности закваска может быть использована, однако ее активность снижается и может понадобиться большая доза внесения закваски.