Рекомендованы для производства сыров: Полутвердые с глазками российской группы с классическим вкусом и ароматом, молодые сыры с выраженным вкусом и ароматом. Традиционный "деревенский" творог средней влажности с выраженным вкусом и ароматом. Так же рекомендуется для производства творожного сыра по типу "Альметте".
Производство:"Sacco", (Италия)
Условия хранения: хранить в морозилке при температуре -18°С, срок хранения указан на пакете с закваской. По истечении срока годности закваска может быть использована, однако ее активность снижается и может понадобиться большая доза внесения закваски.