Рекомендованы для производства сыров: Паста филата средний набор кислотности. Стандартны набор кислотности 2-6 часов.
Производство: "Sacco", (Италия)
Условия хранения: хранить в морозилке при температуре -18°С, срок хранения указан на пакете с закваской. По истечении срока годности закваска может быть использована, однако ее активность снижается и может понадобиться большая доза внесения закваски.