Описание: Медленная скорость роста при низкой температуре, часто применяется для сыров с мытой коркой, лактик сыров, где нужно получить хорошее развитие гео. Быстро растет при повышенных температурах. Цвет слоя белый, тонкий. Аромат выражено фруктовый и цветочный
Производство:Lallemand, Канада
Условия хранения: хранить в морозилке при температуре -18°С, срок хранения указан на пакете с закваской. По истечении срока годности закваска может быть использована, однако ее активность снижается и может понадобиться большая доза внесения закваски.