Описание: Универсальная плесень со средней скоростью роста, белого цвета, подходит для всех сыров , так как развивает не яркий грибной аромат. Сочетается с любым гео. Снижает риск развития горечи в сыре. Применяется так же для полутвердых и твердых сыров, сыров с мытой коркой.
Производство:Standa, Франция
Условия хранения: хранить в морозилке при температуре -18°С, срок хранения указан на пакете с закваской. По истечении срока годности закваска может быть использована, однако ее активность снижается и может понадобиться большая доза внесения закваски.