Область применения: Специальная закваска для молодых сыров типа Брынза и Фета. Обладает хорошим кислотообразованием. Придают выраженный вкус с йогуртными вкусовыми нотками.
Рекомендованы для производства сыров:
Молодые рассольные сыры без глазков
Сыры с голубой плесенью с кавернами
Твердые сыры без глазков
Лактики и творожные сыры без аромата
Производство: Chr. Hansen, Дания
Хранение: Хранить в морозилке при температуре -18°С, срок хранения указан на пакете с миксом. По истечении срока годности закваска может быть использована, однако ее активность снижается и может понадобиться большая доза внесения закваски.