Закваски в заводских упаковках продаются на условиях предзаказа со скидкой! Подробности по ссылке ЗАВОДСКИЕ УПАКОВКИ СО СКИДКОЙ
Группа заквасок:
Стартовые
Мезофильная
Среднее по скорости кислотообразование
Состав: Lc. lactis ssp. lactis Lc. cremoris Lc. diacetilactis Leuconostoc Особенности, основные характеристики: Сыры с глазками, голландские, континентальные, когда необходимо обеспечить среднюю скорось набора кислотности, как правило применяется для производства сыров голландской группы в осенне-зимний период. Придает яркий, богатый сырный вкус, высокий уровень выделения газа способствует образованию крупных глазков с кружевной структурой сыра.
Рекомендованы для производства сыров:
Полутвердые континентальные сыры с глазками
Лактики и творожные сыры с ароматом
Молодые и рассольные сыры с глазками
Сыры с белой плесенью классические
Производство:"Sacco", (Италия)
Условия хранения: хранить в морозилке при температуре -18°С, срок хранения указан на пакете с закваской. По истечении срока годности закваска может быть использована, однако ее активность снижается и может понадобиться большая доза внесения закваски.