миксы

Миксы для сыров от Ольги Дегтяревой содержат все необходимые основные и дополнительные закваски. В микс входят ВСЕ НУЖНЫЕ закваски, включая защитные, дополнительные специальные и прочие. Внимание красители, фермент и хлористый кальций в состав не входят! Микс - это только закваски.

Классические миксы - это закваски для классических сыров из разных стран мира. Закваски для миксов подбираются исходя из стандартов PDO, с учетом современных тенденций в сыроделии.
Авторские миксы - это закваски для авторских сыров Ольги Дегтяревой и Ирины Янниковой. Научиться варить такие сыры вы можете на наших марафонах.